Alimentazione sana

Vegan a tempo determinato: ecco 7 buoni motivi per farlo

Possiamo far combaciare salute, etica e piacere della tavola? La risposta è sì, provando a combinare lo stile alimentare vegano con quello onnivoro per un mese all’anno, una settimana al mese o anche solo un giorno alla settimana.

Questa è una formula testata e promossa anche da diverse star internazionali: ad esempio Jay-Z e Beyoncé hanno mangiato vegano per 22 giorni con lo scopo di purificarsi, nel fisico e nello spirito, e Paul McCartney è stato testimonial dei Meat Free Monday, ovvero i lunedì senza carne.

Ma perché piace così tanto il vegan part time?
Perché ha slegato questo stile alimentare dalla sua ideologia, mitigandola, e avvicinando anche chi consuma regolarmente carne, pesce, latticini e uova alla cultura vegana rinunciando in modo intermittente ai prodotti di origine animale, per la durata più consona e attuabile per ciascuno.

Il mese di gennaio è il periodo dell'anno in cui la campagna Veganuary promuove il veggie come stile alimentare; qui di seguito ti illustriamo 7 buoni motivi per provare il cibo vegano e inserirlo nella tua dieta anche saltuariamente.

1. Benefici per la salute:
   La dieta vegana è ricca di fibre, vitamine e minerali e sostiene il microbiota intestinale perché evita l’eccesso di proteine, abbastanza frequente nella nutrizione contemporanea.
2. Riduzione del rischio di malattie croniche:
   La dieta vegana può aiutare a prevenire malattie cardiache, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro.
3. Perdita di peso:
   Lo stile alimentare vegan è povero di calorie, può aiutare a perdere peso in modo sano e sostenibile limitando il consumo di grassi, soprattutto quelli saturi di origine animale, corresponsabili dell'accumulo di tessuto adiposo e del possibile aumento dei livelli di colesterolo LDL nel sangue.
4. Impatto ambientale:
   Eliminare la carne e i prodotti lattiero-caseari anche solo per un periodo, aiuta a ridurre le emissioni di gas serra e la deforestazione. Se la dieta vegana fosse seguita per almeno un giorno a settimana da ogni italiano il risparmio di anidride carbonica sarebbe pari a quello prodotto da circa 5 milioni e mezzo di voli aerei.
5. Più energia:
   Grazie a una digestione più rapida e agevole che vi farà sentire leggeri e meno gonfi con benefici anche sulla quantità e la qualità del sonno.
6. Maggiore varietà di cibo:
   La scelta vegana offre una vasta gamma di alimenti, tra i quali verdura, frutta, cereali, legumi e alternative vegetali ai prodotti di origine animale. Ciò significa che ci sono molte opzioni per variare la propria alimentazione.
7. Pratica e senza stress:
   La gestione quotidiana di una dieta vegana bilanciata può non essere facile, soprattutto per un non-vegano. Ma per fortuna esistono anche soluzioni "pronte" con piatti vegan che consentono in modo semplice e veloce di abbracciare questa filosofia senza rinunciare al piacere della buona tavola e soddisfando il palato.

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